Street Food: Latin America

Os argentinos adoram comida de rua, seja ela choripán ou fugazzeta, mas a tortilha de queijo de Pato Rodriguez deixa mesmo os mais aclamados chefes de cabeça perdida.

Feijoada robusta, moqueca picante e um bom pirão na praia. A comida da Bahia é um misto de influências africanas e portuguesas... e muito azeite de dendém.

Tlayudas tostadas e piedrazos embebidos em vinagre dão corpo à biodiversidade e sabores profundos de Oaxaca. Conheça também as memelas sem igual da Dona Vale.

Altamente diversa, mas ainda assim singular no seu sabor, a comida de Lima manifesta-se em picarones com mel, anticuchos e um ceviche inspirado na cultura nikkei.

Luz Dary e as mulheres do mercado La Perseverancia reinventam pratos colombianos clássicos como arepas e ajiaco, dando assim nova vida à gastronomia local.

A Dona Emi é a rainha dos rellenos, e ela e outras cholitas lutam contra a discriminação enquanto mantêm vivos pratos tradicionais como buñuelos e sandes de chola.