Street Food: Latin America

Choripán, fugazzeta... a los argentinos les apasiona la comida callejera, pero la tortilla rellena de Pato Rodríguez se ha ganado las alabanzas de afamados chefs.

La abundante feijoada, la especiada moqueca y el tradicional pirão. La comida de Bahía, regada con aceite de palma, recibe influencias tanto africanas como portuguesas.

Las tlayudas y los piedrazos representan la rica biodiversidad y los sabores profundos de Oaxaca. No deben faltar las increíbles memelas que hace doña Vale.

Sabores diversos y únicos. Los protagonistas de la comida limeña son los picarones melosos, los anticuchos sabrosos y el ceviche de influencia nikkei.

Luz Dary y las mujeres en la plaza de mercado La Perseverancia reinventan los platos clásicos colombianos como las arepas y el ajiaco, estimulando así la cocina local.

Doña Emiliana, la reina de los rellenos, y otras mujeres cholitas luchan por hacerse ver mientras mantienen viva la gastronomía tradicional boliviana.