Cuisines des terroirs

Der Chiemsee ist der größte bayerische See, dahinter die Alpen und mittendrin die Fraueninsel. Thomas Lex und seine Familie sind eine von sechs Fischerfamilien auf der Insel, die jeden Tag auf den See hinaus fahren, um ihre Netze auszuwerfen. Ein typisches Gericht sind Brachse mit Teigknödeln, eine besondere Variante der bayerischen Semmelknödel. Außerdem werden bei dem kulinarischen Streifzug über die Insel weitere Fischspezialitäten vorgestellt, wie geräucherte Renken, Renkenmatjes oder Hechtnockerl.