Cuisines des terroirs

Natalia Belowskaja ist eine Chefin, die sich durchzusetzen weiß. Das muss sie auf der Kolchose Belarus auch sein. Weißrussland ist das einzige ex-sowjetische Land, in welchem Kolchosen noch immer existieren. In ihrer Kolchose sieht Natalia überall persönlich nach dem Rechten, sonst wird das Getreide zu spät eingebracht und das Vieh mit fauligem Heu gefüttert. Morgens ist sie die Erste, die auf den Feldern begutachtet, ob das Getreide schon reif ist. Spät am Abend überprüft sie, ob die alten Mähdrescher der Kolchose noch funktionstüchtig sind. Bei so viel Arbeit bleibt für die Küche kaum Zeit, aber Natalias Freundin hat schon frisches Brot, das Karawai, gebacken.