Cuisines des terroirs

Heute zu Gast bei Familie Mattli im Schweizer Weiler Gwuest im Kanton Uri, unweit vom Gotthardpass gelegen. Mit Ziegenkäse und Geißsuppe warten Max Mattli und seine Frau Jolanda in der von ihnen betriebenen Gaststube auf. Manchmal kommen Touristen und Wanderer auch in den Genuss von Älplermakkaroni mit Weinschnitten, zubereitet von einem der sieben Mattli-Brüder.