Cuisines des terroirs

Der täglich wechselnde Fang von Fischer Rogerio wird von Ehefrau Amalia phantasievoll zubereitet: Beim Guisado kann jeder Seefisch verwendet werden. Für das Gemüsebett werden Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch geschmort. Aus selbst gesammelten Muscheln und Schweinefleisch kocht Amalia „“Carne de porco com amêijoas““. Ihre Spezialität sind frittierte Stockfischbällchen und als Dessert Marzipankonfekt.