Cuisines des terroirs

Im Land der Flamen und Wallonen zu Tisch gebeten zu werden, heißt sehr oft auch eines der dreihundert vor Ort gebrauten Biere angeboten zu bekommen. Anders als in den europäischen Nachbarländern ist die Erzeugung des Gerstensaftes noch nicht in den Händen der Global Player unter den Brauereien. Zum Bier aus der Region serviert man raffiniert mit Crème fraîche verfeinerte Speisen aus der traditionsreichen belgischen Küche.