Cuisines des terroirs

Küchenlateinisch oder besser -spanisch wird Andalusien „Zona de fritos“ genannt. Die für den spanischen Süden typischen in Olivenöl gebackenen Speisen haben eine ebenso lange Tradition wie die berühmte kalte Gemüsesuppe „Gazpacho“. Die Dokumentation serviert kulturhistorische Hintergründe zu den appetitanregenden Zubereitungsbeschreibungen.