Salt Fat Acid Heat
S01E02· Sal
· 41m
Desde o sal marinho, passando pelo molho de soja até ao miso: uma viagem ao Japão revela as muitas formas que o sal pode assumir e o profundo efeito que tem na comida.
Desde o sal marinho, passando pelo molho de soja até ao miso: uma viagem ao Japão revela as muitas formas que o sal pode assumir e o profundo efeito que tem na comida.